今日は日本酒のお話です！
今宵もいつものお店で寄り道！
日本酒の新ネタ無かったので、久しぶりの獺祭（笑）
ここ数年ですっかりメジャーになりました。
一杯600円位です。お店を信頼しているので細かな金額は気にしてません。（笑）
杜氏の居ない酒蔵です。分かり易い、飲み易いお酒です。
私は古い人間なのかもしれませんが、正直 杜氏の居ない工業製品の様な酒造りはどうかなと思います。
各蔵は経営者の世代交代が進み、感と経験に基づいた酒造りに科学的な要素を加え、意欲的なお酒が出てきています。
これは非常に喜ばしいことです。
私は基本的に純米酒しか飲みません。日本酒の良さは米の味を活かすべきと思うからです。
それから、灘あたりの大量生産のお酒は飲みません。理由は単純 安いけど美味しくないからです。
だから、手作り感の無いお酒造りには違和感があります。
一体どうなんでしょうかね？
